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炎炎夏日,灯火阑珊,人流如潮,烧烤、小龙虾是许多“吃货”的最爱。记者昨日从阜阳小吃创业协会获悉,为进一步展示阜阳文化底蕴和小吃特色,评选优秀小吃技能传承人,推动阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展,“新徽菜·名徽厨”暖民心行动系列竞赛活动——第六届阜阳小吃行业职业技能大赛将于6月27-28日开赛,赛的就是烧烤和小龙虾两个项目。谁的手艺好?快来报名赛一赛!
本次大赛由阜阳小吃创业协会主办,比赛地点初步定在阜阳小吃研发中心(市人力资源和社会保障局4号楼3层)。大赛项目为烧烤(羊肉串、烤鱼)、小龙虾(香辣、蒜香)。2个大赛项目,选手可自行选择。每个项目选手制作2道菜,食材、辅料自带。大赛要求,选手在规定时间内完成原材料现场制作,仅考核操作技能。其中,操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。
参赛选手须符合以下条件:今年5月31日前年满20周岁,且在法定退休年龄内;阜阳市辖区内或阜阳籍从事所报项目职业的在职职工,经单位推荐方可参赛;灵活就业人员,可自主报名参赛;未获过所参赛项目市级竞赛第一名;未获过“阜阳技术能手”荣誉等。
6月20日12点前,报名者提交报名表(PDF版,单位推荐职工需加盖公章),打包发送至指定邮箱(2277955258@qq.com)或电话联系工作人员,纸质版报送至阜阳小吃创业协会综合部。联系电话:0558-3608080;地址:阜阳市颍淮大道185号劳动保障大厦3号楼613室。最终参赛选手以主办方审核通过为准。
参加本次大赛的所有获奖选手,除颁发奖金外,组委会将按照程序,择优推荐参评“阜阳市技术能手”“阜阳市五一劳动奖章”“阜阳市青年岗位能手”“阜阳市巾帼建功标兵”。但已获得相应荣誉的选手,不重复奖励。
“这是阜阳首次举办烧烤、小龙虾制作技艺比赛,除了评选优秀小吃技能传承人,也是助推阜阳‘夜市经济’的一个具体举措。”主办方工作人员介绍。